～初夏は高知県室戸の金目鯛～　さぬきの特選会席～夏～　「室戸の金目鯛」をメインに香川のごちそうと瀬戸内の海の幸を詰め込んだ夏のごちそうさぬきの特選会席　夏　6月から販売開始

2023年5月24日グルメ

讃岐平野と瀬戸大橋が一望できる高台に建つリゾートホテル休暇村讃岐五色台（所在地：香川県坂出市大屋冨町、支配人：石橋正浩）では、初夏に旬をむかえる「高知県室戸の金目鯛」をメインに香川のごちそうと瀬戸内の海の幸を詰め込んだ初夏の特別会席をご用意しております。旬の『高知室戸産金目鯛』、『オリーブ牛』、香川のアスパラ『さぬきのめざめ』や『あわび』を使用した期間限定の特選会席

◆休暇村讃岐五色台「さぬきの特選会席～初夏の涼味～」

夏に旬を迎える『高知県室戸の金目鯛』をメインに、香川のごちそうを詰め込んだ期間限定特別な会席コースをご用意しました。夏の涼味を感じる西瓜のスパークリングから始まり、メインのお造りは金目鯛の姿造りと瀬戸内のお刺身を加えた豪華５種盛りでご用意。また、金目鯛とさぬきのアスパラ『さぬきのめざめ』をさっぱりレモンと蛤の旨味で味わう出汁鍋のしゃぶしゃぶや、『鮑』の踊り焼き、夏野菜と共にご賞味頂く『オリーブ牛』はステーキで。さらには〆の食事は小豆島素麺『島の光』と金目鯛を合わせた豪華な鯛麺を夏らしくぶっかけ風にアレンジした、瀬戸内とさぬきの夏のごちそうです。

＜コース詳細＞

料理名　：さぬきの特選会席～夏～　　１日限定２５食

料金　　：１泊２食　20,500円（税込）※平日和室10畳2名1室利用時の1名様料金

提供期間：2023年6月1日（木）～2023年7月21日（金）

＜お品書き＞

食前酒　西瓜のスパークリング（ノンアルコール）

前菜　夏の前菜三種盛り

造里　室戸の金目鯛姿造り　真鯛　ハマチ　サザエ　夏鱧の湯引き

焼物　オリーブ牛ステーキ　夏野菜添え

台物　レモンと蛤香る金目鯛とさぬきのめざめの旨出汁鍋

磯物　あわびの踊り焼き

冷鉢　夏蛸のゼリー寄せ　ひすい茄子