東京・秋葉原駅から徒歩1分　全席個室！こだわりのお寿司と豊富な肴でお酒が楽しめる新業態「鮨と酒日和ととうお」11月1日にオープン

2023年10月31日グルメ

株式会社第一興商は、こだわりのお寿司や、お酒との相性を考えた豊富な肴が楽しめる新業態「鮨と酒日和ととうお」を2023年11月1日に東京・秋葉原にオープンします。

旬の魚介を使用したお寿司とお酒が楽しめる「鮨と酒日和ととうお」は、全席個室の和モダンなプライベート空間で至福のひとときをお過ごしいただけます。

お勧めは、定番から季節の魚介を使用した握りなど、全29品のお寿司です。お米は、酢がよくなじんで口に入れたときにほぐれやすいように、粘りが少なくやや硬めに炊き上がる品種を選定しました。シャリに使用する酢は、香り高くまろやかな赤酢を使用。1貫から注文いただけます。

活きたあわびをお刺身で提供する“踊りあわび”や”、お造りの盛り合わせ”など魚介の一品料理のほか、お箸で切れるほど柔らかくじっくり煮込んだ “名物茹でタン”や、大吟醸純米酒を入れた塩水に漬け込むことでうま味を引き出した“大吟醸造りサバ焼き”、だしがたっぷり染み込んだ熊本県産の大長なすを使用した “翡翠茄子の揚げ浸し”など、お酒との相性が抜群のメニューを豊富に取りそろえました。

ドリンクは、お寿司との相性を考え、静岡で70年以上続く製茶問屋・小柳津清一商店の厳選した抹茶や焙じ茶を含む5種類の“茶割り”をご用意しました。また、本格焼酎は馴染みのない人にも飲みやすいと注目されているソーダ割りがおすすめです。そのほか、日本酒は全国から吟味した8種類をお楽しみいただけます。

店内は、全席個室の白木を基調とした和モダンなプライベート空間で、少人数から60名の団体様までご利用可能です。大切な方との特別な食事や、接待、大人数での賑やかなご宴席など幅広い用途でご利用いただけます。