【CHAVATY】焼きたてスコーン食べ放題＆ティーフリー　冬の京都嵐山で華やかな彩りに旬の香り広がる”あまおう”を堪能する「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」12月19日(木)より販売開始

2024年12月17日グルメ

「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」

株式会社CHAVATY R&C(本社：東京都渋谷区、代表：平川昌紀)が運営する、世界に向けてお茶の魅力を発信するティーブランド「CHAVATY(チャバティ)」は、嵐山の美しい景観と共にお楽しみいただける季節限定のアフタヌーンティーを、旬の味わいと冬の風情を感じる「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」に装いを変えて、CHAVATY嵐山限定で2024年12月19日(木)より提供開始いたします。

■福岡県産高級苺「あまおう」の華やかな存在感に魅了される冬の贅沢「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」

「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」は、雪景色の静けさに包み込まれる冬の嵐山と、高級苺あまおうの真っ赤な色彩が織りなす、美しいコントラストをテーマにした冬限定のメニューです。これから旬を迎える苺は、減農薬などの自然環境農法によって安心安全に育てられた、福岡県おおきべリーのあまおうを使用しています。甘酸っぱい味わいが幸福感いっぱいに広がる新鮮なおあまおうは、豊かな香りとジューシーな甘さに加え、大粒で鮮やかに輝く赤色が、ひときわ華やかな印象を与えます。また、スカーレットをイメージしたスイーツはそれぞれ、ハーブの香りや果実を合わせ、紅茶との相性の良さに趣向を凝らしました。力強く華やかな色調に込められた情熱的で優雅な趣は、冬の寒さも凌ぐような、心温まるひとときを彩ります。

■スイーツからセイボリーまで盛りだくさんのこだわりメニュー16種

鮮やかな透明感で目を引く「あまおうとローズヒップのジュレ」は、ローズヒップとハイビスカスのハーブティーをすっきりと酸味あるジュレにし、あまおうと合わせました。あまおうのジューシーな甘さが引き立つハーブティージュレとなっています。

フレッシュで香り良いあまおうを華やかに添えた「あまおうと生チョコレートのタルト」は、五島列島の有機レモングラスを使用し、苺のガナッシュと合わせた爽やかな口どけの生チョコレートを詰めて小さなタルトにしました。

「アマレーナチェリーと紅茶のクレームブリュレ」は、アールグレイが上品に香る濃厚なカスタードに、独特の甘さと絶妙な酸味、芳醇な香りが印象的な、深紅のアマレーナチェリーを忍ばせています。パリッとした食感が香ばしい表面のキャラメリゼと、なめらかなカスタードのクリーミーな甘さが広がる、繊細な味わいをお楽しみください。

毎日お店で焼き上げる「ラズベリーとピスタチオのフィナンシェ」は、焼き立てでしか味わえない、外はカリッと中は焦がしバター香るしっとり食感の、特別な美味しさをご堪能いただけます。甘酸っぱいラズベリーを焼き込んだフルーティーな香りが紅茶にもよく合います。

その他、クオリティーシーズン・ウバの濃く深い味わいを引き立て、マスカルポーネと合わせた「ウバティーのティラミス」や、ピンクの愛らしい色合いに、甘酸っぱい苺の香りが華やかに広がる「ストロベリーマカロン」をご用意しております。

セイボリーには、苺バルサミコドレッシングを添えた、「生ハム・グリーンハーブサラダ」を始め、「ビーツとクランベリーのマリネ」や「クミン香るキャロットラペ」のさっぱりとしたデリメニューや「サーモンとピスタチオのタルト」のほか、「オニオンスープ」や「自家製ベシャメルソースのベジミートグラタン」といった、冬にぴったりの温かいメニューもご用意しております。

■焼きたてスコーン食べ放題＆ティーフリー

毎日お店で焼き上げる手作りスコーンは、たくさんお楽しみいただけるよう、小さく可愛らしい菊型でご用意しております。プレーンや宇治抹茶の他、くるみ、マロン、柚子といったシーズナルスコーンなど、数種からお好きなだけお選びください。CHAVATYではお馴染みの「オリジナル塩ホイップバター」や、香り良い「ストロベリーカモミールのジャム」、発酵バターを使用した「自家製のトリュフバター」と一緒にお楽しみいただけます。
また、紅茶はシグニチャーである、ウバ・クオリティーシーズンをはじめ、CHAVATYオリジナルのフレーバーティーやハーブティーなどティーフリーにて15種類以上のメニューをご用意しております。ふわふわのミルクフォームで仕上げるホットティーラテも、ぜひお楽しみください。

■「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」メニュー

(スイーツ)
・あまおうとローズヒップのジュレ

・ウバティーのティラミス

・アマレーナチェリーと紅茶のクレームブリュレ

・あまおうと生チョコレートのタルト

・ラズベリーとピスタチオのフィナンシェ

・ストロベリーマカロン

・福岡県おおきベリーの大粒あまおう

(セイボリー)
・ビーツとクランベリーのマリネ

・キャロットラペクミンの香り

・サーモンとピスタチオのタルト

・自家製ベシャメルソースのベジミートグラタン

・発酵バターの自家製トリュフバター

・オリジナル塩ホイップバター

・ストロベリーカモミールのジャム

・オニオンスープ

・生ハム・グリーンハーブサラダ　苺バルサミコドレッシング

(その他)
・オリジナルスコーン（宇治抹茶・くるみ・マロン・プレーンなど数種）
・ストレートティー(ウバ/アッサム/ダージリン/ほうじ茶)
・ハーブティー/フレーバーティー数種
・ティーラテ(ウバ/宇治抹茶/ほうじ茶の3種から1杯選べます)

■CHAVATY京都嵐山「ウィンタースカーレット・アフタヌーンティー」概要

◆期間： 2024年12月19日(木) 〜3月中旬まで予定
◆時間：11:00 〜 18:00 (最終入店 16:00)
◆店舗：CHAVATY嵐山（京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内）
◆料金：1名様 4,600円(税込）※2名様より予約可能
◆利用時間：120分（スコーン食べ放題＆ティーフリーは30分前ラストオーダー）
◆予約方法：予約サイト【https://www.tablecheck.com/shops/chavaty-kyotoarashiyama/reserve】にて事前予約制です。

投稿者プロフィール

鬼岩正和

WEB作家・小説家・エッセイスト「鬼岩正和」
キレイごとだけでは語れない親子の人生。人は闇に落ちてしまうのか？人生の機微を赤裸々に描く！
それだけじゃない！
WEBシステムエンジニア・ご当地プロデューサー・パノラマ写真家
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