【DEAN & DELUCA】2022年9月23日（金・祝）に中四国地方初出店となる「DEAN & DELUCA岡山」オープン 岡山県岡山市に誕生する商業施設『杜の街グレース』内にオープンいたします。

グルメ

世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA（ディーン & デルーカ）」は、1977年に、N.Y.ソーホーにオープン。日本には2003年、東京・丸の内に初上陸し、2022年で20年目を迎えました。現在、日本国内でマーケットストア17店舗、カフェ店舗31店舗を展開し、「岡山」は18店舗目のマーケットストアとしてオープンします。

「岡山」を立ち上げるため、料理人がバイヤーが現地へ実際に足を運び、出会ったのが、一年を通して温暖で穏やかな瀬戸内式気候で育まれる食材の数々。そして、そこから栄えた食文化とローカルのつくり手です。

  • DEAN & DELUCAのデリ惣菜×岡山近郊の地域食材

店舗のキッチンで、毎日シェフたちが仕立てるデリ惣菜。世界の料理から着想した、さまざまな味わいをご用意しています。
「岡山」では、岡山や瀬戸内近郊の豊かな食材を活かした２つのオリジナルメニューを展開します。一つが、地域食材を使い、シェフが仕立てる「岡山」限定オリジナルメニュー。もう一つが、地域食材を取り入れたDEAN & DELUCAのスタンダードメニューです。合わせて30品ほどをご用意します。
「野菜、フルーツ、乳製品と、「岡山」周辺は食材がとても豊か。中でも瀬戸内はオリーブが採れるので、今回は倉敷のものを中心に、今後は小豆島産など、その時々で最適なものを使いたいですね。また今後は魚介にも注目。ままかり、牡蠣など、地域の恵みをメニューに活かしていきたいと思います」（開発シェフ・吉川道太郎シェフ）

DEAN & DELUCAのスタンダードメニューに地域食材を使ったメニュー
写真左上：『海老と讃岐ブロッコリーのオーロラソース』100g￥680（税抜￥630）は、小ぶりながら甘い香川産ブロッコリーを使用。

「岡山」限定オリジナルメニュー3品
写真右上：『おかやま森林鶏のタンドリーチキン』1P￥1,300（税抜￥1,204）は、隠し味にエスプレッソの粉を加えた12種のスパイスでもも肉をマリネし、ジューシーに焼き上げました。高知産茗荷のピクルスがアクセント。ヨーグルトソースでお召し上がりください。
写真右下：『岡山産ピオーネと水牛モッツァレラのサラダ』100g￥860（税抜￥796）には、岡山産ピオーネを使用。徳島のすだちとホワイトバルサミコのドレッシングで和え、仕上げにすだちの皮を散らした、四国の柑橘をたのしめる一品。
写真左下：『美星町三元豚のローストポーク』100g￥900（税抜￥833）は、地元の甘酒で漬け込んだ地元の黒豚を、しっとり柔らかくロースト。国産オレンジとバルサミコのソースを添えて。

  • DEAN & DELUCA 岡山　店舗概要

[店舗名] DEAN & DELUCA 岡山

[グランドオープン] 2022年　9月23日（金・祝） 11：00
[ 所在地 ] 〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井二丁目10番12号1階
[ 営業時間 ] 8：00～21：00 （8：00～10：00 カフェメニューのみ）
[ 定休日 ]　施設に準ずる
＊営業時間・定休日は施設に準じて変更する場合がございます。
[ 店舗面積 ]　215.35平米（65.3坪）
[ 座席 ] カウンター12席　テーブル席40席　合計52席
[ 取扱商品カテゴリー ] パッケージフード、スイーツ、プリペアードフード、ベーカリー、フレッシュフード、ビバレッジ、ワイン、エスプレッソバー　店内にキッチン、ベーカリーキッチン併設
[ サービス ] 　モーニング、ランチ、ケーキセットなど。イートイン有

  • DEAN & DELUCAについて

ディーン＆デルーカは、世界の美味しいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。

2003年東京・丸ノ内にオープンし、現在日本上陸20年目を迎えました。日本国内では、マーケットストア17店舗、カフェ31店舗を展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。

公式アプリ　https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/clubpass
WEB　https://www.deandeluca.co.jp
Facebook　https://www.facebook.com/deandelucaJp
Instagram　https://www.instagram.com/deandeluca_jp
Twitter　https://twitter.com/DeanandDeLucaJP
LINE　https://lin.ee/zHe5KMC

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Posted by さーヤン